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2020年度內蒙古肉行業(yè)分析報告

我區(qū)擁有得天獨厚的傳統(tǒng)優(yōu)勢和資源優(yōu)勢。擁有13億畝草原，占全國草原面積的1/4，草原面積占自治區(qū)國土面積的70%以上。居我國五大牧區(qū)之首，是中國重要的畜牧業(yè)生產(chǎn)基地。我區(qū)羊肉產(chǎn)量穩(wěn)居全國第一，牛肉產(chǎn)量躍居全國第二，在全國均占十分重要的地位。

2021年1月22日全區(qū)農(nóng)牧局長工作會議上官方發(fā)布豬牛羊禽肉類產(chǎn)量達到260.7萬噸，牛奶產(chǎn)量達到611.5萬噸，實現(xiàn)“十六連穩(wěn)”，全區(qū)牛、羊分別出欄397萬頭、6674.1萬只，羊肉、絨毛產(chǎn)量全國第一，牛肉產(chǎn)量全國第二，奶業(yè)多項指標全國領先。下面結合往年數(shù)據(jù)從肉豬、肉羊、肉牛進出口情況、出欄情況和產(chǎn)量情況對內蒙古肉行業(yè)發(fā)展情況進行分析與預測并對肉行業(yè)的發(fā)展提出建議。

一、豬肉、羊肉、牛肉進口情況

根據(jù)海關總署發(fā)布的數(shù)據(jù)，畜產(chǎn)品：2019年進口362.2億美元，同比增27.0%；出口65.0億美元，減5.2%；貿易逆差297.2億美元，增37.2%。其中，豬肉進口199.4萬噸，增67.2%；豬雜碎進口113.2萬噸，增17.9%；牛肉進口166.0萬噸，增59.7%；羊肉進口39.2萬噸，增23.0%；2020年全年，中國肉類（含雜碎）累計進口991萬噸，同比增加60.4%，累計進口額307.33億美元，同比增加59.6%；其中豬肉進口439.22萬噸，同比增加108.34%，雞肉進口143.30萬噸，同比增加98.28%，牛肉進口211.83萬噸，同比增加27.65%，羊肉進口36.50萬噸，同比下降6.97%。具體情況如下：

（備注：2020年2月份數(shù)值為1-2月累計數(shù)據(jù)，圖表來源于國際畜牧在線）

2020年1-12月，豬肉累計進口量達439.22萬噸，同比增加108.34%，累計進口額達120.41億美元，同比增加157.59%，平均到岸價格2742美元/噸，同比上漲23.64%；其中12月份進口量為44.01萬噸，同比增加63.10%，環(huán)比增加32.75%，平均到岸價格2928美元/噸，同比上漲0.87%，環(huán)比上漲4.67%。

（備注：2020年2月份數(shù)值為1-2月累計數(shù)據(jù)（圖表來源于國際畜牧在線）

2020年1-12月，雞肉（含整雞、雞塊、雞爪、雞翅）累計進口量達143.30萬噸，同比增加98.28%，累計進口額32.83億美元，同比增加74.78%，平均到岸價格2291美元/噸，同比下跌11.85%；其中12月份進口量為14.58萬噸，同比增加82.11%，環(huán)比增加14.11%，平均到岸價格2075美元/噸，同比下跌26.58%，環(huán)比下跌0.89%。

（備注：2020年2月份數(shù)值為1-2月累計數(shù)據(jù)，圖表來源于國際畜牧在線）

2020年1-12月，牛肉累計進口量211.83萬噸，同比增加27.65%，累計進口額101.79億美元，同比增加23.76%，平均到岸價格4805美元/噸，同比下跌3.05%；其中12月份進口量為20.89萬噸，同比增加10.40%，環(huán)比增加24.09%，平均到岸價格4528美元/噸，同比下跌17.05%，環(huán)比上漲3.17%。

（備注：2020年2月份數(shù)值為1-2月累計數(shù)據(jù)，圖表來源于國際畜牧在線）

2020年1-12月，羊肉累計進口量36.50萬噸，同比下降-6.97%，累計進口額17.44億美元，同比下降6.29%，平均到岸價格4779美元/噸，同比上漲0.73%；其中12月份進口2.87萬噸，同比下降-22.93%，環(huán)比下降3.54%，平均到岸價格5050美元/噸，同比下跌9.48%，環(huán)比上漲9%。

二、國內肉豬、肉羊、肉牛存欄、出欄和產(chǎn)量情況

全國2015-2019年牛、羊、豬期末存欄情況

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局）

全國2015-2019年牛、羊、豬出欄情況

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局）

全國2015-2019年牛、羊、豬產(chǎn)量情況

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局）

中國是全球第一大生豬生產(chǎn)國及豬肉消費國，生豬出欄量及豬肉消費量占全球的比重均在50%以上。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點監(jiān)測環(huán)比數(shù)據(jù)推算，2020年全國生豬出欄已連續(xù)9個月增長，11月環(huán)比增長16%、同比增長66.1%，是2019年四季度生豬產(chǎn)能觸底回升以來出欄最多的一個月，豬肉供給情況改善明顯。

2020年中國生豬存欄量月度走勢圖

（信息整理及制圖：唯恒農(nóng)業(yè)）

2020年，隨著全國規(guī)模豬場、散養(yǎng)戶的增加，新增產(chǎn)能陸續(xù)釋放，截至11月末，全國能繁母豬存欄已連續(xù)14個月增長，生豬存欄已連續(xù)10個月增長。11月末全國能繁母豬存欄超過4100萬頭、生豬存欄超過4億頭，生豬產(chǎn)能已恢復到2017年底的90%以上。11月，規(guī)模豬場新生仔豬超過3100萬頭，比年初增長94.1%。

中國生豬存欄量年度走勢圖

中國10萬頭母豬企業(yè)規(guī)模排名

（信息整理及制圖：唯恒農(nóng)業(yè)）

2020年中國生豬及豬肉價格走勢圖：

（信息整理及制圖：唯恒農(nóng)業(yè)）

近期，在國家統(tǒng)計局解讀2020年中國經(jīng)濟“半年報”時也指出，2020年上半年我國生豬出欄25103萬頭，同比下降19.9%；存欄方面，2020年第二季度生豬存欄的33996萬頭，比第一季度環(huán)比增長5.8%，比2019年第三季度增長了10.8%，且已連續(xù)三個季度環(huán)比增長。截止2020年三季度末，全國生豬存欄37039萬頭，比二季末增長9.0%，自去年四季度以來連續(xù)四個季度環(huán)比增加;比上年低點三季度末增長20.7%。因此，可以得出，2020年生豬存欄雖然同比仍處于下降，但環(huán)比自2019年底開始增長。目前我國生豬生產(chǎn)加快恢復，新建豬場多，補欄增養(yǎng)快，非洲豬瘟疫情得到有效控制，生產(chǎn)恢復進度好于預期。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國500個集貿市場監(jiān)測，2020年12月第二周，全國羊肉價格為每公斤82.66元，連續(xù)八周上漲，同比上漲3.6%。業(yè)內人透露，目前，養(yǎng)羊成本上升；人們對羊肉品質的要求也越來越高，消費者更加傾向于選擇有質量認證標志和品牌的羊肉產(chǎn)品，特別是優(yōu)質、味美的新鮮羊肉，加上羊肉產(chǎn)量不高，供應不足，拉動了羊肉價格上漲。

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計年鑒、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理）

（資料來源：農(nóng)村農(nóng)業(yè)部、智研咨詢整理）

據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2020年前三季度，全國羊出欄21049萬只，比上年同期減少733萬只，下降3.4%；羊肉產(chǎn)量324萬噸，減少6萬噸，下降1.8%。三季度末全國羊存欄31217萬只，同比下降0.1%，環(huán)比增長2.1%。

據(jù)立木信息咨詢發(fā)布的《全球及中國肉牛產(chǎn)業(yè)調研與投資前景評估報告（2020版）》顯示2020年，在我國活牛市場上，剛性需求與養(yǎng)殖市場供不應求的矛盾仍然突出。表現(xiàn)在國產(chǎn)牛肉一年僅增加23萬噸和2020年上半年我國進口牛肉進口數(shù)量為99.7萬噸，同比增長42.9%。2019-2020年上半年我國牛肉和活牛（母牛、架子牛、育肥牛）的價格上升且升幅較大。

2020年我國肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)區(qū)向南部、西部、北部繼續(xù)轉移，并且存欄量增加。其中，發(fā)展速度較快的?。▍^(qū)）有：南部產(chǎn)區(qū)的四川、廣西、貴州、云南、江西、湖南、湖北；西部產(chǎn)區(qū)的甘肅、青海、新疆；北部產(chǎn)區(qū)的內蒙古、吉林、黑龍江。

2019年我國肉牛存欄總數(shù)6783.4萬頭，預計2020年我國肉牛存欄總數(shù)為6919.0萬頭。2019年我國肉牛出欄總數(shù)為4534.0萬頭，比上年增加136萬頭，增長3.1%。預計2020年我國肉牛出欄總數(shù)為4625.0萬頭。

內蒙古全區(qū)上半年肉豬、肉羊、肉牛基本情況

2020上半年，全區(qū)畜牧業(yè)生產(chǎn)形勢較一季度有明顯好轉，牧業(yè)產(chǎn)值541.1億元，同比增長4.4%，較一季度提升23.2個百分點。

2020年前三季度內蒙古經(jīng)濟運行情況新聞發(fā)布會上新聞發(fā)言人夏榮華提到畜牧業(yè)生產(chǎn)逐步恢復。豬牛羊禽四肉產(chǎn)量同比下降2.3%，降幅較上半年收窄2.3個百分點。其中，豬肉產(chǎn)量45.4萬噸,下降2.6%，降幅較上半年收窄6.7個百分點；牛肉產(chǎn)量38.2萬噸，下降2.0%，降幅較上半年擴大0.4個百分點;羊肉產(chǎn)量71.0萬噸，下降2.4%，降幅與上半年持平。禽蛋產(chǎn)量35.1萬噸,增長4.2%。

2019年內蒙古羊肉產(chǎn)量位居第一達到109.8萬噸，新疆、山東排名第二和第三，產(chǎn)量分別為60.3萬噸、36.9萬噸，此外，河北、河南、四川、甘肅、云南羊肉產(chǎn)量超20萬噸。2015年全國羊肉產(chǎn)量439.9萬噸，2019年增至487.5萬噸，同比增長2.6%。

內蒙古2015-2019年肉豬、肉羊、肉牛存欄情況

內蒙古2015-2019年肉豬、肉羊、肉牛產(chǎn)量情況

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局）

三、內蒙古各大批發(fā)市場肉豬、肉羊、肉牛價格指數(shù)。

（一）內蒙古各大農(nóng)貿批發(fā)市場2019年和2020年豬肉銷售價格走勢如下圖：

內蒙古美通農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場

呼和浩特市東瓦窯批發(fā)市場

包頭市友誼蔬菜批發(fā)市場

內蒙古赤峰西城市場

（數(shù)據(jù)來源：全國農(nóng)產(chǎn)品商務信息公共服務平臺）

對內蒙古幾大農(nóng)貿批發(fā)市場進行匯總分析得出：呼和浩特市內蒙古美通農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉(白條豬)最高價格出現(xiàn)在2020年8月47.46元/公斤，最低價格出現(xiàn)在2019年4月19.4元/公斤。呼和浩特市東瓦窯批發(fā)市場豬肉(白條豬)最高價格出現(xiàn)在2020年9月54元/公斤，最低價格出現(xiàn)在2019年2月19.79元/公斤。包頭市友誼蔬菜批發(fā)市場豬肉(白條豬)最高價格出現(xiàn)在2020年2月54元/公斤，最低價格出現(xiàn)在2019年2月21.81元/公斤。內蒙古赤峰西城市場

豬肉(白條豬)最高價格出現(xiàn)在2020年12月40.79元/公斤，最低價格出現(xiàn)在2019年2月13.67元/公斤。

2021年生豬價格走勢預測：2020年全區(qū)生豬出場價格總體呈現(xiàn)高價位態(tài)勢，上半年，在國家和自治區(qū)對生豬增產(chǎn)保供各項措施的激勵下，全區(qū)生豬存欄持續(xù)增加，今年6月末存欄數(shù)量重新恢復到500萬頭以上，達到521.6萬頭，同比增長1.0%。

綜合供需、成本等因素的影響，短期內豬肉的價格受我區(qū)生豬出場價格在節(jié)假日和供需的共同作用下將在目前高位上波動運行。預測2021年上半年價格會回落但不會有大的降幅，2021年下半年價格隨著生豬出欄不斷增加豬肉價格會繼續(xù)回落但不會回落到2019年最低水平。

（二）內蒙古各大農(nóng)貿批發(fā)市場2019年和2020年羊肉銷售價格走勢如下圖：

內蒙古美通農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場

呼和浩特市東瓦窯批發(fā)市場

包頭市友誼蔬菜批發(fā)市場

內蒙古赤峰西城市場

（數(shù)據(jù)來源：全國農(nóng)產(chǎn)品商務信息公共服務平臺）

對內蒙古幾大農(nóng)貿批發(fā)市場羊肉價進行匯總分析得出：呼和浩特市內蒙古美通農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場羊肉最高價格出現(xiàn)在2020年11月68元/公斤，最低價格出現(xiàn)在2019年4月52元/公斤。呼和浩特市東瓦窯批發(fā)市場羊肉最高價格出現(xiàn)在2020年12月73.38元/公斤，最低價格出現(xiàn)在2019年5月61.08元/公斤。包頭市友誼蔬菜批發(fā)市場羊肉最高價格出現(xiàn)在2020年12月67.16元/公斤，最低價格出現(xiàn)在2019年3月54元/公斤。內蒙古赤峰西城市場羊肉最高價格出現(xiàn)在2019年9月75.52元/公斤，最低價格出現(xiàn)在2019年3月56.97元/公斤。羊肉價格和去年同期相比整體上漲，漲幅基本在每公斤5-15元左右。

（三）內蒙古各大農(nóng)貿批發(fā)市場2019年和2020年牛肉銷售價格走勢如下圖：

內蒙古美通農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場

呼和浩特市東瓦窯批發(fā)市場

包頭市友誼蔬菜批發(fā)市場

內蒙古赤峰西城市場

（數(shù)據(jù)來源：全國農(nóng)產(chǎn)品商務信息公共服務平臺）

對內蒙古幾大農(nóng)貿批發(fā)市場牛肉價進行匯總分析得出：2020年呼和浩特市內蒙古美通農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和呼和浩特市東瓦窯批發(fā)市場牛肉價格波動都不大基本和2019年持平，包頭市友誼蔬菜批發(fā)市場和內蒙古赤峰西城市場牛肉價格和去年同期相比整體上漲，漲幅基本在每公斤10元左右。

2021年牛、羊肉價格走勢預測：依據(jù)近期市場數(shù)據(jù)反映的情況來看，目前市場牛、羊肉供應充裕，需求變動總體平穩(wěn)，牛、羊肉價格穩(wěn)定。隨著春節(jié)臨近，肉類副食品消費進入旺季，牛、羊肉需求量有所增加，加上人工等養(yǎng)殖成本上漲的剛性支撐，預計后期牛、羊肉價格在目前價格水平上波動上升，但漲幅不會太大。從長期來看，隨著居民生活水平持續(xù)提高，膳食結構調整加快，牛羊肉消費增加是大趨勢。由于牛羊養(yǎng)殖方式向舍飼、半舍飼轉變，養(yǎng)殖規(guī)模向規(guī)模化養(yǎng)殖轉變還需時日。在牛羊供給偏緊的同時，市場對牛羊肉的需求卻具有剛性，預計后期牛羊肉市場價格以穩(wěn)為主，受季節(jié)和供需影響會有一定漲幅。

（四）對我區(qū)肉行業(yè)發(fā)展提出以下建議

1.從供給側結構方面

一是堅持將糧改飼作為農(nóng)牧業(yè)供給側結構性改革的切入點，大力調整種養(yǎng)結構，過腹增值，打造“糧倉+奶罐+肉庫”升級版。二是堅持將糧改飼作為畜牧業(yè)“穩(wěn)羊增?！焙头N植業(yè)“穩(wěn)糧、優(yōu)經(jīng)、擴飼草”有機結合的著力點，推動單一的種植業(yè)大縣和養(yǎng)殖業(yè)大縣向種養(yǎng)結合大縣轉變，推動養(yǎng)殖增量由牧區(qū)向農(nóng)區(qū)轉移，加快探索出一條以生態(tài)優(yōu)先，綠色發(fā)展為導向走牧區(qū)繁殖農(nóng)區(qū)育肥之路。三是堅持將糧改飼作為推動草食畜牧業(yè)“降成本、提效益”的關鍵點。四是加快構建現(xiàn)代種業(yè)體系。實施現(xiàn)代種業(yè)提升工程,用5年時間，擺脫奶牛、肉牛對國外種源的依賴。持續(xù)鞏固肉羊種業(yè)優(yōu)勢地位,建設肉羊、肉牛品種種源庫和改良繁育基地。持續(xù)推動地方良種選育提高、引進品種本土化繁育和新品種培育,構建自主高效的育種體系,推動肉羊種業(yè)保持全國領先,通過優(yōu)質專用品種的推廣應用,早日實現(xiàn)重要農(nóng)產(chǎn)品的種源自主可控。

2.從金融政策支持方面

一是在政策和金融方面大力支持家庭農(nóng)牧場的建設與發(fā)展。二是落實信貸保險政策。拓寬活豬、羊、牛抵押擔保物范圍，中國人民銀行呼和浩特市支行、內蒙古銀保監(jiān)局、內蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳聯(lián)合印發(fā)了《關于支持金融機構創(chuàng)新開展活體牲畜抵押貸款的指導意見》（蒙銀發(fā)〔2019〕54號），開展活畜抵押貸款，對生豬、肉羊、肉牛等活畜貸款額度按保險金額或押品市場價的70%，實行3年貸款期限，引導金融機構更多資金投向生豬、肉羊、肉牛生產(chǎn)。三是加大貸款發(fā)放力度。執(zhí)行優(yōu)惠利率、優(yōu)化“農(nóng)戶小額信用貸款”和“農(nóng)戶聯(lián)?！钡犬a(chǎn)品、創(chuàng)新增信模式、開辟綠色通道等方。四是積極推進規(guī)模豬場、羊場、牛場流動資金短期貸款貼息工作，落實貸款貼息資金。五是提高保險保額，增強生豬、肉羊、肉牛養(yǎng)殖風險防控能力，調動養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖積極性。

受冠狀病毒影響預計2021年上半年我區(qū)肉價還會在高位平穩(wěn)運行，2021年下半年肉價會逐漸回落趨于合理價格水平，整體肉行業(yè)繼續(xù)保持平穩(wěn)健康發(fā)展。

（執(zhí)筆：周瑞龍）

                   內蒙古農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會

                   肉類專業(yè)委員會

                    2021年2月1日