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首頁(yè) > 肉羊>包頭市草原百盈農(nóng)牧業(yè)發(fā)展有限公司
     產(chǎn)品名稱(chēng)：羊小腿(羊腿腱）

后腿包（羊后腿肉)

    后腿包即為羊后腿肉打成卷狀。后腿肉脂肪含量低，符合健康潮

流。可以涮、烤、炒、制餡。羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以

增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)

胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用； 羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺

結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、

營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟以及一切虛寒病癥均有很大裨益。

太陽(yáng)卷

所謂的太陽(yáng)卷就是把羊外脊略帶點(diǎn)脂肪的肉卷成圓柱狀，切片后外
紅里白外圈是一圈約為5mm厚的脂肪，中間為羊外脊肉，所以稱(chēng)之
為太陽(yáng)卷。是上好的涮肉選料，選擇好的羊肉片要看顏色，真正的
好羊肉片本色應(yīng)是淺粉色的，涮好后肉片不碎，呈淡灰色，有濃濃
的羊肉香氣。

羊外脊（西餐原料名稱(chēng)：紐約克）

外脊肉位于脊骨外面，呈長(zhǎng)條形，狀如扁擔(dān)，俗稱(chēng)扁擔(dān)肉。最外

面是羊背膘脂肪稍里有一層皮帶筋，纖維呈斜形，肌肉細(xì)膩、鮮

嫩多汁、肥瘦適中、營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化。是分割羊肉產(chǎn)品中的

極品，由于每只羊只有一公斤左右，尤為珍貴。適合西餐用料燒

烤、煎、炒、烹、炸。

羊里脊（西餐原料名稱(chēng)：羊菲力）

里脊肉是羊腔內(nèi)緊靠脊骨后側(cè)的小長(zhǎng)條肉，因?yàn)樾嗡浦窆S，

纖維細(xì)長(zhǎng)又稱(chēng)“竹筍羊肉”，肌肉纖維豐富細(xì)長(zhǎng)、鮮嫩多汁

肉質(zhì)細(xì)膩，是全羊身上最鮮嫩的兩條瘦肉，羊里脊肉蛋白質(zhì)

含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛(ài)，享有

“肉中嬌子”的美稱(chēng)。適于熘、炒、炸、煎等。一直是中餐

爆炒的原料，作為燒烤原料口味會(huì)更好。

羊小腿(羊腿腱）

羊腱位于羊膝的下部，肉中夾筋 肉質(zhì)有韌性，肌纖維很短，

溫補(bǔ)脾胃。中國(guó)古代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，羊腱肉是助元陽(yáng)。補(bǔ)精血。

療肺虛。益勞損之佳品，是一種優(yōu)良的溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑適宜醬。

燉。燒、鹵等

羔羊肉卷

用排酸后的羔羊肉卷成圓柱狀，稱(chēng)之為羔羊肉卷。做成長(zhǎng)方形

狀稱(chēng)之為羔羊肉磚。

涮羊肉是家喻戶(hù)曉人人喜歡的美食，內(nèi)蒙古草原羔羊卷是涮羊

肉中的尚品。羊的口齡統(tǒng)一在8-10個(gè)月，所以稱(chēng)之為羔羊。肉

質(zhì)鮮亮、肥瘦適中、汁多肉嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有增加人體熱

量抵御寒冷之功效，深受廣大消費(fèi)者青睞。

 

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點(diǎn)擊數(shù)：2885次   錄入時(shí)間：[2014/11/26]

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